Dans le secteur très concurrentiel de la restauration rapide, des marques comme Subway et KFC sont depuis longtemps à l'avant-garde, innovant sans cesse pour répondre à l'évolution des besoins des consommateurs. Leur succès repose en grande partie sur l'adoption de la technologie des terminaux de paiement (TPE), qui a révolutionné leur fonctionnement, du service client à l'efficacité en cuisine. Cet article explore en détail la technologie TPE qui sous-tend la réussite de ces marques emblématiques, en abordant tous les aspects, des paiements sans contact à l'optimisation des opérations en cuisine.
L'essor des technologies de point de vente dans l'industrie de la restauration rapide
Ces dernières années, le secteur de la restauration rapide a connu une évolution majeure, privilégiant l'adoption des technologies pour améliorer l'expérience client et l'efficacité opérationnelle. Les systèmes de point de vente (POS) jouent un rôle crucial dans cette transformation, en offrant une solution complète qui simplifie divers aspects de la gestion d'un restaurant.
Paiements sans contact : répondre à l’évolution des préférences des consommateurs
Avec l'essor des paiements numériques et l'importance croissante accordée à l'hygiène et à la sécurité, les options de paiement sans contact sont devenues essentielles pour les chaînes de restauration rapide comme Subway et KFC. Les systèmes de point de vente compatibles avec le paiement sans contact permettent aux clients de payer par portefeuille mobile, carte NFC ou code QR, pour une expérience de transaction fluide et sécurisée.
Statistiques : D’après une étude de Statista, les paiements sans contact aux États-Unis ont connu une forte progression, avec une croissance annuelle de plus de 40 %. Par ailleurs, une étude de Mastercard indique qu’environ 79 % des consommateurs dans le monde utilisent désormais les paiements sans contact, et près de 82 % des personnes interrogées prévoient de continuer à les utiliser après la pandémie.
Amélioration de la précision et de l'efficacité des commandes
Dans un environnement dynamique comme celui d'un restaurant de restauration rapide, la précision et l'efficacité des commandes sont primordiales. La technologie des systèmes de point de vente (POS) permet à des enseignes comme Subway et KFC d'optimiser le processus de commande, minimisant ainsi les erreurs et réduisant le temps d'attente des clients. Les systèmes intégrés assurent une transmission fluide des commandes du point de vente à la cuisine, garantissant ainsi une préparation précise et rapide de chaque commande.
Constat : Selon un rapport de Toast, la mise en place de systèmes de point de vente avec écrans d'affichage intégrés en cuisine peut réduire les erreurs de commande jusqu'à 60 %, ce qui conduit à une satisfaction et une fidélité accrues de la clientèle.
Gestion des stocks et optimisation de la chaîne d'approvisionnement
Une gestion efficace des stocks est essentielle pour les chaînes de restauration rapide afin de maîtriser leurs coûts et de minimiser le gaspillage. Les systèmes de point de vente (POS) offrent une visibilité en temps réel sur les niveaux de stock, permettant ainsi à des enseignes comme Subway et KFC d'optimiser leur chaîne d'approvisionnement et de garantir des niveaux de stock adéquats en ingrédients et fournitures. Les outils d'analyse avancés intégrés aux plateformes POS permettent une prise de décision basée sur les données, aidant les entreprises à prévoir la demande avec précision et à rationaliser leurs processus d'approvisionnement.
Statistiques : Une étude publiée dans le Journal of Foodservice Business Research suggère que la mise en œuvre de fonctionnalités avancées de gestion des stocks dans les systèmes de point de vente peut entraîner une réduction allant jusqu'à 20 % du gaspillage alimentaire et une diminution significative des ruptures de stock.
Intégration transparente avec les plateformes de diffusion tierces
Face à l'essor des services de livraison de repas, les chaînes de restauration rapide doivent impérativement intégrer leurs systèmes de caisse aux plateformes de livraison tierces telles qu'Uber Eats et DoorDash. Cette intégration permet la transmission automatique des commandes passées via ces plateformes au système de caisse du restaurant, optimisant ainsi le traitement des commandes et garantissant une livraison rapide aux clients.
Constat : Selon une étude menée par Rakuten Intelligence, les restaurants qui intègrent leurs systèmes de point de vente à des plateformes de livraison tierces connaissent une augmentation significative du volume de commandes, avec une croissance potentielle des revenus pouvant atteindre 30 %.
Conclusion
En conclusion, l'adoption des systèmes de point de vente (POS) a joué un rôle déterminant dans le succès d'enseignes emblématiques de restauration rapide comme Subway et KFC. Du paiement sans contact à l'optimisation des opérations en cuisine, les systèmes POS offrent une solution complète qui améliore l'expérience client, optimise l'efficacité opérationnelle et stimule la croissance des entreprises sur un marché de plus en plus concurrentiel.
En tirant parti de la puissance de la technologie des points de vente, les chaînes de restauration rapide peuvent garder une longueur d'avance, répondre à l'évolution des demandes des consommateurs et continuer à ravir leurs clients grâce à un service et une qualité exceptionnels.
